Un esperto risolve i nostri dubbi sui SUPERFOODS

Cosa intendiamo quando parliamo di "supercibi"? Sono davvero una fonte di salute? La nutrizionista Sonia Cibrián risolve tutti i nostri dubbi

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Superfood, verità o mito?

Vi abbiamo già parlato delle tendenze nella nutrizione e benessere maggior successo nel 2019. Tuttavia, la febbre del superfood continuerà perenne Ed è per questo che vale la pena seguire gli account Instagram di alcuni nutrizionisti e atleti approvati che ci informano ogni giorno su quali alimenti sono adatti e quali no. Inoltre, vi abbiamo detto come deve essere la dieta perfetta secondo diversi esperti.Se prendi queste linee guida e prendi in considerazione i consigli del medico che ci ha consigliato in questo caso sui supercibi, avrai sicuramente ragione.

Aloe vera, il superfood della colazione

È una pianta ricca di sali minerali, vitamine idrosolubili, aminoacidi e glucomannano, a cui vengono attribuite molteplici proprietà come dimagrante, regolatore della glicemia e antidepressivo. Si dice anche che combatta l'Alzheimer, il glaucoma, la stitichezza o le vene varicose. Queste proprietà derivano dal gel che viene estratto direttamente dalle sue foglie.

Açai e le ciotole di cereali alla moda

È un frutto che proviene da una palma in Brasile. Contiene molti nutrienti, soprattutto antiossidanti. Le sue bacche sono ricche di grassi (molto simili all'olio di oliva o di avocado), oltre a proteine, vitamina A e minerali. Per questo è ideale per gli sportivi, per le persone con alti livelli di stress o che seguono diete dimagranti (per il suo potere saziante).

Chlorella, le compresse che comprerai dall'erboristeria

Questa alga è l'alimento che contiene la più alta quantità di clorofilla, oltre ad avere elevate quantità di proteine, vitamine (A, B2 e B3) e minerali come ferro, magnesio e zinco. È utile per rafforzare il sistema immunitario e migliorare i processi digestivi.

Spirulina, il superfood più completo

È un cianobatterio molto nutriente, con un alto contenuto di proteine, minerali e vitamine. Inoltre, è ricco di triptofano e contiene tutti gli amminoacidi essenziali. Essendo ricco di clorofilla, è utile come disintossicante del sangue e il suo alto valore nutritivo lo ha reso un superfood riconosciuto dalle Nazioni Unite per combattere l'anemia e la malnutrizione. Anche la NASA integra i suoi astronauti con questo cibo. Le sue proprietà includono la sua efficacia contro disturbi come obesità, artrite, ulcere intestinali, ipertensione o infezioni, oltre ad avere la capacità di prevenire il diabete, malattie cardiovascolari e altri problemi cronici. Si consuma in polvere e può essere aggiunto a qualsiasi alimento.

Quinoa, ma non come sostituto del riso

È uno "pseudocereale" ricco soprattutto di proteine, ma anche di vitamine, ferro, fosforo e calcio, e molto povero di grassi. "È importante tenere presente che il ferro di origine vegetale è di difficile assorbimento, ed è necessario abbinarlo a cibi ricchi di vitamina C (come il succo di limone)", ricorda il medico. Non sostituirà il riso. Ci dà proprietà diverse.

Lo zenzero, in infusione, cura tutto

È una radice dal sapore piccante molto caratteristico, dall'elevato valore culinario, soprattutto come condimento e aroma. È ampiamente usato per trattare la nausea e il vomito ed è un ottimo antiossidante, antinfiammatorio e antidolorifico. Come se non bastasse, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e ha proprietà snellenti e afrodisiache.

Cacao per darti energia

Tradizionalmente si dice che migliori l'umore e abbia un grande potere antiossidante. Ricco di fibre, vitamine e minerali, è efficace anche contro la perdita di memoria legata all'età. Secondo i dati della OCU, ai polifenoli del cacao viene attribuito un aumento dei batteri benefici per la flora intestinale, nonché una diminuzione di quelli che favoriscono lo sviluppo dell'obesità e delle malattie cardiovascolari (sebbene non sia riconosciuto dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare ). Scegli sempre un cacao superiore all'85%.

Budini chia e trendy

Sono i semi di un'erba con lo stesso nome, che può essere utilizzata in molti modi. Fornisce quantità significative di acidi grassi Omega 3, antiossidanti, calcio, fibre e proteine, sebbene queste quantità siano paragonabili a quelle che possiamo ottenere da noci, olio d'oliva o pesce azzurro. Lascia una parte di chia per due d'acqua in frigorifero per tutta la notte e ottieni un budino che puoi mescolare con frutta fresca.

La Maca come novità

È una radice del Perù, alla quale vengono attribuite, tra le altre, proprietà energizzanti, antidepressive, antitumorali e afrodisiache. È ricco di aminoacidi, minerali (calcio, potassio, fosforo, magnesio, ferro, manganese o zinco) e vitamine. Può essere consumato sotto forma di polvere disidratata o in capsule, oltre che in bevande energetiche, cotto con acqua o latte e miscelato con altri alimenti.

Kale, le patatine alla moda

I supercibi non sono una novità. In effetti, esistono da molto tempo, ci sono persino registrazioni di molte popolazioni indigene che li hanno usati per curare il corpo e la mente. Tuttavia, negli ultimi anni sono diventati di moda e non tutto ciò che si dice su di loro è vero.

La nutrizionista di mediQuo, Sonia Cibrián, assicura che "non esiste una definizione chiara del termine superfood". Tuttavia, sostiene che si tratta di un concetto usato "per riferirsi a cibi ricchi di vitamine, minerali o antiossidanti che hanno proprietà curative"." Inoltre, hanno in comune questo la maggior parte di loro sono cibi esotici e poco conosciuti, che sono anche il risultato di potenti campagne di marketing. Il che ci porta a dubitare che quei benefici a loro attribuiti siano realmente reali.

I supercibi non sono sempre così buoni

La cosa più importante è ricordare che non esiste un singolo alimento che cura o prevenga le malattie e che, ovviamente, una dieta povera non dovrebbe mai essere compensata con un'assunzione massiccia di questi alimenti. La base di una buona alimentazione deve essere varia, equilibrata e basata su ingredienti freschi e di stagione. Tuttavia, accompagnare una dieta sana con questi supercibi, conoscerne le proprietà e sapere a cosa servono, porterà sempre dei benefici.