Come fare una cantina a casa

Se ti piace il vino, sicuramente ci hai mai pensato allestire una piccola azienda vinicola in casa; E non solo per avere vino in qualsiasi momento, ma anche per acquistare vino a un prezzo migliore: puoi acquistarlo fresco, senza aver terminato la sua maturazione e poi lasciarlo raggiungere il suo momento migliore in casa, quando il suo valore di mercato si è moltiplicato. il le installazioni domestiche hanno i loro svantaggi: è difficile trovare uno spazio adatto e le soluzioni di emergenza non fanno altro che rovinare il vino che vuoi preservare con tanta cura e interesse. Una buona Vino Rioja, Come il Conte domain 2005, può migliorare per molti anni e rivalutare se è ben conservato, mentre viceversa otterremo solo un aceto molto costoso. Quindi se vuoi imparare come fare una cantina a casa, ti consigliamo di tenere in considerazione i seguenti punti:

Passaggi da seguire:

Solo migliorare i vini che sono stati fatti pensando all'invecchiamento, quindi sarà inutile tenere per anni un vino giovane in una buona cantina, non importa quanto sia buono, poiché quasi sicuramente quando sarà il momento di berlo si sarà guastato. I migliori vini da conservare sono i vini invecchiati, riserva e gran riserva, che sono già maturati da tempo in botti di legno e in bottiglia, abbastanza a lungo per continuare ad evolversi in seguito nelle cantine private.

È fondamentale mantenere una temperatura costante, da 8 ° C a 18 ° C, con una media ideale di 12 ° C durante tutto l'anno. Se la temperatura è più alta, i vini bianchi subiscono la fermentazione secondaria ei rossi si ossidano. Al contrario, temperature più basse offuscano il vino e alterano il colore. Avere un termometro a portata di mano avere la temperatura controllata è fondamentale.

Mantenere l'umidità dell'aria ideale È essenziale: non solo non pregiudica la corretta conservazione del vino, ma è necessario; ma non deve essere eccessivo, altrimenti faciliterà la comparsa di muffe ed i vini acquisiranno uno sgradevole aroma di muffa. A sua volta, non dovrebbe scendere sotto l'80% perché la secchezza colpisce i tappi, che si restringono e lasciano entrare l'aria.

Dobbiamo anche fare attenzione ai rumori: anche se il vino non "sente", i rumori e le vibrazioni del rumore danneggiano la cantina di casa, perché lo agitano e producono alterazioni nelle sue qualità. I portabottiglie dovrebbero essere, se possibile, isolati dal frigorifero o da qualsiasi elettrodomestico motorizzato. Nella stanza che funge da cantina, non è necessario eseguire lavori pesanti che producono rumori o vibrazioni.

Anche gli odori penetrano nelle bottiglie; non conservare il vino con materiali come vernice o benzina; o vicino a cibi con aromi forti, come formaggio o prosciutto.

Il ventilazione è un altro aspetto di cui occuparsi, in modo che l'aria si rinnova. Si consiglia di avere un sistema di ventilazione, possibilmente senza motori, in modo che non ci siano vibrazioni come accennato.

Posiziona le bottiglie in orizzontale: il vino deve essere in posizione orizzontale in modo che il tappo sia sempre a contatto con il vino; puoi impilare le bottiglie, a patto di non dover spostare molte bottiglie per trovare quella che stiamo cercando. Procurati un libro di cantine per ordinare le tue bottiglie e trovarle facilmente.

La luce è nemica del vino: il vino si deteriora se esposto abbastanza a lungo alla luce; quello di cantina deve essere molto tenue, perché in caso contrario si verificherà un'ossidazione che gli esperti successivamente riconosceranno come un "sapore di luce".

Nel caso volessi posizionare le tue bottiglie in modo ordinato, guarda come realizzare un portabottiglie con piastre ondulate in fibrocemento e per poter sfruttare le tue bottiglie, non perdere come fare un abbinamento di vini.

Se desideri leggere altri articoli simili a Come fare una cantina a casa, ti consigliamo di entrare nella nostra categoria Fai da te e rimodellamento.

Suggerimenti

Se devi fare dei lavori per condizionare una cantina, finiscili prima di iniziare a posizionare le tue bottiglie
Una cantinetta è un'opzione più economica per cominciare: se in seguito realizzi una cantina a casa, ti aiuterà sempre ad avere i vini con il maggior fatturato pronti.