Come mangiare pulito secondo la nutrizionista Carla Zaplana
In occasione del lancio del suo nuovo libro, la dietista-nutrizionista Carla Zaplana ci racconta quali nove cose dobbiamo fare per mangiare pulito da oggi e per sempre.
"Come professionista della nutrizione quale sono, ti direi che il primo, fondamentale e fondamentale passo per migliorare la tua salute è guardare a ciò che dai al tuo corpo, alla tua tempia e, successivamente, aggiungere altre tecniche e strumenti che può aiutare, come il digiuno intermittente"inizia dicendo il dietista-nutrizionista Carla zaplana.
Certificato come allenatore in salute olistica dall'Institute for Integrative Nutrition di New York, ha una vasta formazione negli Stati Uniti e in Spagna sulla nutrizione a base vegetale. È autrice di diversi titoli di successo, tra cui il il più vendutoSucchi verdi, Frullati Verdi, Mangia pulito Y Superfood. Migliaia di persone partecipano alle sue conferenze e ai suoi corsi di formazione in linea.
È stata lei a raccontarci quali sono le piare del "mangiare pulito", la filosofia alla quale ha dedicato gran parte della sua vita professionale e che è diventata anche il suo modo di vivere.
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Esci perseguitato!
Per iniziare, Carla zaplana consiglia di eliminare dalla nostra dieta elaborato e altri alimenti confezionati la cui etichetta include un componente che non conosciamo. Anche quelli in cui si identificano sostanze chimiche come conservanti, coloranti, aromi, addensanti ... che sono artificiali.
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Dì addio alle farine raffinate
Zaplana consiglia inoltre di eliminare dalla nostra dieta o, almeno, di ridurre notevolmente il consumo di farine raffinate presenti nella pasta, nei dolci, nei dolci e nel pane bianco, nonché zuccheri raffinati come zucchero da tavola bianco, biscotti industriali e cereali confezionati. Suggerisce inoltre di evitare tutti i tipi di dolcificanti artificiali, come l'aspartame presente nella saccarina.
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Ciao, latteria
"Riduce o elimina drasticamente il consumo di latticini", afferma Zaplana. Si riferisce quindi al latte, yogurt, formaggi e altri dolci derivati dalla mucca. Quelli di pecora o capra continuano a lasciare un residuo acido nell'organismo e contengono ormoni della crescita, quindi secondo l'esperto è preferibile che non li consumiamo neanche noi.
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Stai attento con la carne
Per mangiare pulito una volta per tutte, consiglia Zaplana ridurre o eliminare il consumo di prodotti animali. Soprattutto la carne, sia rossa che bianca. Ci dice che, se li consumiamo, dobbiamo assicurarci che siano di qualità, privi di antibiotici e ormoni artificiali. Consiglia anche di optare per uova biologiche.
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Idratati!
"Non dimenticare che circa il 70% del nostro corpo è acqua", dice. Zaplana. Pertanto, consiglia di scegliere un'acqua di qualità con cui sostituire quella che abbiamo nel nostro corpo, poiché costituisce gran parte di ciascuna degli oltre tre miliardi di cellule che la compongono. "Se non dai l'acqua al tuo corpo, risparmierai il poco che gli dai, aumentando così la probabilità di presentarsi ritenzione idrica", dice il nutrizionista.
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Pensa verde
"Lascia che le verdure siano la base della tua dieta, con particolare attenzione alle verdure a foglia verde, poiché hanno un alto contenuto di clorofilla, che lascia un grande residuo alcalinizzante nel corpo e ossigena il sangue", dice il nutrizionista. "I suoi componenti producono a effetto detergente e antiossidante nell'organismo, oltre a contenere grandi quantità di fibre che ci aiutano a espellere correttamente attraverso le feci le scorie che il corpo non trae da tutto ciò che mangiamo ", aggiunge.
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Aumenta l'assunzione di proteine vegetali
Zaplana consiglia di dare la priorità al consumo di cereali integrali come grano saraceno, miglio, amaranto o quinoa; legumi come lenticchie, ceci, piselli e fagioli o fagioli e alghe semi come chia, lino, canapa, girasole e zucca.
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Riposare bene
"Lascia che il tuo corpo si riprenda e si ricostituisca per tutto il giorno", dice. Zaplana. Ci dice che è molto importante dargli il riposo che si merita in modo che possa gestire tutto ciò che ha mangiato e assorbito. Spiega che, durante la notte, viene attivato il meccanismo di pulizia naturale del corpo e viene raccolto tutto ciò che verrà scartato ed espulso al risveglio. Ecco perché quando ci alziamo di solito andiamo a urinare, e idealmente faremmo la nostra prima evacuazione fecale. Quindi, Zaplana dice che l'ideale è riposare circa sette o otto ore per notte e, osserva che, se abbiamo problemi con insonnia, non dovremmo schiacciare un pisolino. Prova anche a cenare circa due o tre ore prima di andare a letto in modo che il tuo riposo sia vero e non stai lavorando con la digestione a letto. Unsplash Come sai, indossa un dieta bilanciata Pratica anche esercizio fisico su base quotidiana. Secondo Carla zaplana, "È importante mobilitare il corpo, muovere le articolazioni e attivare la circolazione sanguigna attraverso il movimento per ossigenare e nutrire tutte le cellule". "L'attività fisica provoca il rilascio di serotonina, quel neurotrasmettitore noto come l'ormone della felicità, che ci fa sentire meglio, più ottimisti e con più vitalità", afferma l'esperto. Per questo ci consiglia di provare a muoverci ogni giorno, anche per trenta minuti, sia camminando con intensità sia praticando qualsiasi sport che ci impegni e ci motiva. Secondo Zaplana, "le emozioni sono il motore della salute". "Un'emozione o un pensiero negativo è in grado di farci ammalare se sono ripetitivi e si mantengono nel tempo", ci avverte. "Lo stress è il fattore numero uno per cui ci sentiamo depressi, arrabbiati, sopraffatti e fuori dal nostro centro", aggiunge l'esperto. Carla zaplana ha appena pubblicato un nuovo libro chiamato Digiuno intermittente sano e attraverso questo ci dice come integrare il digiuno nella nostra routine in sicurezza e ci offre anche strategie per analizzare e comprendere le reazioni del nostro corpo, soprattutto nei primi giorni. Inoltre, ci fornisce le chiavi per distinguere la fame reale da quella emotiva, idee per esercizi da fare a stomaco vuoto e 45 ricette semplici e deliziose per imparare a rompere il digiuno e sentirsi bene. Il nuovo libro del nutrizionista è in vendita a La Casa del Libro e ha un prezzo di 14,72 euro.
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