Come scegliere la frutta da essiccare
La disidratazione è la forma più antica di conservare frutta e verdura per un lungo periodo di tempo. Le tecniche utilizzate sono molto varie e sono cambiate nel corso della storia. All'inizio si faceva lasciando al sole il frutto che a poco a poco si stava disidratando, negli anni ha iniziato a disidratarsi con il forni elettrici, il processo è stato molto più veloce e con risultati migliori. Oggi esistono disidratatori elettrici molto utili per essiccare grandi quantità di frutta in tempi brevissimi. Qualunque sia il modo in cui utilizzeremo, la parte più importante del processo è sapere come scegliere la frutta da essiccare. Su OneHowTo.com ti diamo alcuni suggerimenti in modo che il risultato sia un successo. Hai il coraggio di provare?
Indice
- Mix di agrumi
- Paese mix
- Conservazione
- L'importanza della scelta
Mix di agrumi
Se vuoi che la tua casa abbia un delizioso aroma di agrumi, dovresti scegliere una miscela di:
2 fette di arancia, limone o lime essiccate.00 gr. di scorza di limone essiccata.0 gr. di foglie di eucalipto.
5 gr. di fiori di tiglio.0-12 foglie di alloro e anice stellato.
, 5 cucchiai di noce moscata macinata.gocce di olio essenziale di agrumi.
gocce di olio essenziale di incenso.
Paese mix
Prendere un pot-pourri Con una fragranza caratteristica che ricorda l'odore del bosco, opta per l'aroma fornito da questo miscuglio di frutti di bosco. Per ottenere ciò puoi utilizzare i seguenti ingredienti:
Mix di piccole pigne, corteccia di betulla e foglie di pino ed eucalipto.
0-12 baccelli di papavero.0-12 bastoncini di cannella di circa 8 cm. lungo./ 2 cucchiaino di chiodi di garofano interi.
gocce di olio essenziale di pino.gocce di olio essenziale di eucalipto.
gocce di olio essenziale di sandalo.
Conservazione
Frutta secca Viene conservato in un contenitore asciutto e sigillato ermeticamente fino al momento dell'utilizzo, per evitare che assorba l'umidità ambientale. L'assorbimento dell'umidità può essere prevenuto anche spruzzando il frutto con un sigillante spray acrilico trasparente, anche se in questo caso il frutto non sarà più commestibile.
L'importanza della scelta
La frutta secca acquista un'interessante consistenza e colore di grande ricchezza e morbidezza. Può essere praticamente essiccato qualsiasi tipo di frutta, anche se alcuni danno risultati migliori di altri. Ricorda i seguenti suggerimenti:
- I frutti dalla buccia spessa, come arance e limoni, mantengono molto bene la loro forma durante l'essiccazione.
- Gli agrumi mantengono la loro fragranza una volta asciutti, rendendoli adatti a miscele aromatiche.
- Sperimenta con diverse varietà dello stesso frutto, alcune mantengono la loro forma e il loro colore meglio di altre.
- Scegli frutta che non sia del tutto matura. Non è consigliabile essiccare frutta troppo morbida.
- Non solo scegliere la frutta più classica da essiccare, kiwi e fragole, ad esempio, danno risultati sorprendenti, come fanno molti frutti esotici, come papaia, cachi o ananas nani.
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Suggerimenti
- Attendiamo i vostri commenti sull'argomento, sicuramente avete qualche idea per migliorare il processo. Contiamo sulla tua partecipazione!