Victoria Beckham segue da anni una dieta sbagliata

Victoria Beckham è stata costretta a fare un passo indietro nella sua dieta su consiglio medico e il motivo ha a che fare con il consumo eccessivo di alcuni pesci.

Volti noti sulla scena artistica nazionale e internazionale hanno abusato dei programmi nutrizionali a base di pesce per il loro potenziale antiossidante, nutriente e saziante.Victoria Beckham, Robbie Williams, Jorge Fernandez sono alcuni dei personaggi famosi che hanno reso pubblici i loro problemi di salute a questo proposito.

Andrea Báguena e Andrea Hernangómez, nutrizionisti di Nutritienda.com proprio come lui medicoSalvador Ferrando, Capo dell'unità di medicina metabolica del Ricard Medical Institute e nutrizionista del team IMR presso il Ruber International Medical Center di Madrid e Dr. Domingo Carrera, Un nutrizionista del Centro Medico-Chirurgico per le Malattie Digestive ci ha detto cosa dobbiamo fare per evitare di commettere l'errore di Victoria Beckham senza dover rinunciare a un alimento sano come il pesce. Prendi nota!

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Victoria Beckham fa un passo indietro nella sua dieta

Secondo il quotidiano The Sun, "Victoria Beckham aveva livelli elevati di mercurio, quindi i medici gli hanno dato un pulizia del fegato per aiutare a eliminare le tossine dal tuo corpo ". Come ci dice il dietista-nutrizionista Salvador Ferrando "Il mercurio è uno degli inquinanti più presenti nei pesci". Ha spiegato che è un metallo pesante che, a lungo termine, può accumularsi nel corpo e può essere rilevato nel sangue. Tuttavia, come ci dice, esistono tecniche più affidabili come il mercurio nelle feci o nei capelli che indicano la quantità di mercurio che abbiamo accumulato.

Ferrando indica che il mercurio può essere tossico quando il suo accumulo è costante o cronico e può causare sintomi come affaticamento, problemi immunitari e può influire sulla nostra salute a fronte di un'infezione o patologia autoimmune.

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Quali pesci hanno il mercurio?

"Il mercurio è un inquinante ambientale che è presente nell'acqua del mare e del fiume, naturalmente o come risultato dell'attività umana", dicono. Andrea Báguena e Andrea Hernangómez. "Per questo motivo, può essere trovato in diverse concentrazioni in tutti i tipi di pesce esistenti e che consumiamo regolarmente", aggiungono. Commentano che "i pesci predatori, grandi e longevi come il pesce spada, lo squalo, il tonno rosso o il luccio hanno concentrazioni più elevate".

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Quali non ce l'hanno?

Secondo Andrea Báguena e Andrea Hernangómez, le specie con il contenuto di mercurio più basso sono generalmente i pesci o i crostacei più piccoli, come: sogliola, acciuga, sgombro, coquina, orata, calamaro o merluzzo. Le sue parole sono completate da quelle di medico Ferrando, che dice che "il pesce di piccole dimensioni generalmente hanno un ciclo di vita più breve che rende più facile per loro accumulare meno mercurio durante la loro vita e inoltre tendono a nuotare di più sulla superficie del mare e ad assorbire meno metalli ". dottor Carrera Ci dice che "i pesci bianchi con pochissimo grasso non contengono troppo mercurio, come sogliola, merlano, branzino, nasello e orata".

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Quali sono i pericoli del consumo di pesce con mercurio per la nostra salute?

Grazie alle spiegazioni di Andrea Báguena e Andrea HernangómezAbbiamo capito che il mercurio può presentarsi in tutta la catena alimentare in due forme: metilmercurio (il più comune) e mercurio inorganico. La forma più tossica, e quella che provoca più preoccupazione dal punto di vista della salute, è il metilmercurio. Attraverso vari studi si è visto che colpisce il sistema nervoso centrale in via di sviluppo. Sono stati osservati effetti anche su aumento di peso corporeo, la funzione locomotiva e la funzione uditiva. Il donne incinte, o che possono diventarlo, e durante la fase della lattazione, così come i bambini più piccoli, costituiscono la popolazione più sensibile a questo minerale.

Il dottor Carrera ci dice a tal proposito che "l'eccessiva presenza di mercurio nel nostro corpo dovuto al consumo di pesce può causare tremori, irritabilità, dolore alle gengive, aumento della salivazione, sapore metallico, perdita di appetito e memoria, atassia (mancanza di controllo muscolare), visione e alterazioni dell'udito, cambiamenti di personalità e persino danni cerebrali irreversibili ".

Ciò nonostante, L'EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) afferma che non solo è sicuro mangiare pesce, ma è consigliato. Consumare pesce più volte alla settimana supera i benefici (fornisce nutrienti essenziali come acidi grassi omega-3 e proteine), i rischi associati all'esposizione al metilmercurio.

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Con che frequenza dovremmo mangiare pesce?

"Nella legislazione alimentare europea ci sono limiti massimi di mercurio che sono obbligatori e che, controllati dalle autorità sanitarie, garantiscono che il consumo di pesce e crostacei sia totalmente sicuro e addirittura consigliato alla popolazione per i suoi benefici per la salute", ci raccontano in la prima istanza Andrea Báguena e Andrea Hernangómez ha chiesto quanto regolarmente dovremmo mangiare mercurio.

"Il pesce è una fonte di proteina di alto valore biologico, fornisce vitamine come A e D e importanti minerali come il Calcio attraverso le sue spine più piccole ", ci ricordano." Inoltre, sono una delle principali fonti di acidi grassi polinsaturi omega-3 a catena lunga, relativi a una buona salute cardiovascolare all'interno di a dieta sana ed equilibrata"Aggiungono. Quindi, indicano che un adulto normale dovrebbe assumere circa tre o quattro porzioni di pesce a settimana, con tutte le specie di pesce bianco e azzurro che variano indipendentemente dalla loro concentrazione di mercurio.

D'altra parte, il file dottor Carrera ci dice che "questo consumo è giustificato nonostante la presenza di mercurio in alcuni pesci perché il contributo benefico è maggiore del rischio se non si abusa del consumo del pesce più contaminato da mercurio".

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È possibile rimuovere il mercurio dal pesce?

Gli esperti ci dicono che una volta che il mercurio si accumula nel tessuto adiposo del pesce, non c'è modo di rimuoverlo e sarà presente nel cibo anche dopo la cottura. Tuttavia, lo indicano OMS (Organizzazione mondiale della sanità) Sta concentrando i suoi sforzi su misure per prevenire l'accumulo di mercurio tossico sia nei pesci che nell'ambiente. Alcune di queste misure sono: eliminare l'uso del mercurio nelle miniere e nell'industria per ridurre il mercurio nell'ambiente, promuovere l'uso di energie rinnovabili e pulite a livello di popolazione, consumare un'ampia varietà di pesce e seguire le raccomandazioni in base al tipo di popolazione.

In ogni caso, come il dottor Carrera, "quello che si consiglia è di variare il tipo di pesce che consumiamo, mangiare spesso il pesce azzurro piccolo e non solo quello grande, poiché contengono anche una buona quantità di nutrienti sani, ma con molto meno mercurio e alternato anche al consumo di pesce bianco senza grassi e crostacei che contengono anche meno mercurio ".

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Dato il possibile impatto di casi come quello di Victoria Beckham Nella società è sempre conveniente ricordare quel pesce, come spigola, orata e ombrina con il sigillo Crianza de Nuestro Mares, con tutta la garanzia della loro origine spagnola, sono molto sani quando mangiano le quantità consigliate dal autorità sanitarie: da due a quattro porzioni a settimana. Una dieta varia ed equilibrata, in cui sono incluse diverse specie di pesci e crostacei nelle giuste quantità, non solo è sicura, ma è anche benefica per l'elevato apporto di nutrienti sani che questi alimenti forniscono.