Cosa mangiare in Catalogna

Il Gastronomia catalana Fa parte della nota dieta mediterranea, ma si distingue soprattutto per averne una grande varietà propri piatti regionali. Allo stesso modo, ci sono molti cibi che contengono Catalogna hanno un riconoscimento speciale e diventano indispensabili quando si tratta di testare il cucina catalana. Prodotti della terra, del mare, delle montagne ... fanno tutti parte della tradizione culinaria catalana, quindi non saprai nemmeno da dove cominciare. Se hai intenzione di visitare il territorio catalano, non perderti nessuno dei consigli di OneHowTo in merito cosa mangiare in Catalogna.

Indice

1. Cosa mangiare in Catalogna: pa amb tomàquet
2. Cosa mangiare in Catalogna: calçots con romesco
3. Cosa mangiare in Catalogna: escudella
4. Cosa mangiare in Catalogna: esqueixada
5. Cosa mangiare in Catalogna: salsicce
6. Cosa mangiare in Catalogna: escalivada
7. Cosa mangiare in Catalogna: botifarra amb seques
8. Cosa mangiare in Catalogna: suquet di pesce
9. Cosa mangiare in Catalogna: crema catalana e mel i mató
10. Cosa vedere in Catalogna

Cosa mangiare in Catalogna: pa amb tomàquet

Quando pensiamo a cosa mangiare in Catalogna, la risposta automatica che appare nella maggior parte delle menti è: Pa Amb Tomàquet, cioè pane con pomodoro. E questo è uno dei piatti regionali catalani più diffusi, composto da fette di pane contadino su cui spalmare i pomodori vengono strofinati e annaffiati con abbondante olio d'oliva.

Puoi scegliere il compagno per il pane, anche se ti consigliamo di provare le tipiche salsicce catalane, che dettagliamo di seguito.

È anche molto comune accompagnare il pane tostato con la salsa catalana per eccellenza: "l'allioli" o aioli che, come suggerisce il nome, viene preparata in un mortaio con aglio e olio schiacciati.

Cosa mangiare in Catalogna: calçots con romesco

Nonostante siano tipici della zona di Tarragona e nello specifico della popolazione di Valls, tra gennaio e aprile, in tutta la Catalogna si può mangiare calçots con romesco, una varietà allungata di tenera erba cipollina che si prepara sulla griglia direttamente sul fuoco e si accompagna a questa gustosa salsa.

Questo accompagnamento si prepara in un mortaio con pomodori, nocciole, aglio, olio ... Potete vedere la ricetta nel nostro articolo Come fare il romesco ed è utilizzato anche per accompagnare tante altre pietanze.

Cosa mangiare in Catalogna: escudella

Un altro dei piatti catalani più antichi e tipici è il "escudella i carn d'olla", uno spezzatino che funge da piatto unico, poiché da un lato si mangia la zuppa e, dall'altro, la carne e le verdure lessate. Si prepara con i ceci, galets, patate, salsiccia, cavolo cappuccio, carote ... oltre al trito di carne per fare le "polpette", una specie di polpette più grandi.

È tipico del periodo natalizio, anche se può essere preparato in qualsiasi giorno invernale, per il suo elevato apporto calorico ed energetico così utile per superare il freddo.

Cosa mangiare in Catalogna: esqueixada

Il "esqueixada" Deve essere presente anche come risposta a cosa mangiare in Catalogna, un piatto regionale particolarmente adatto all'estate perché si mangia freddo. È un tipo di insalata preparata con merluzzo in fiocchi, peperoni verdi e rossi, cipolla, pomodoro e olive nere.

Inoltre, se aggiungiamo fagioli o fagioli bianchi e qualche altro ingrediente, lo trasformeremo in un "empedrat", anche piatto tipico catalano.

Cosa mangiare in Catalogna: salsicce

Come abbiamo già sottolineato, la Catalogna è una regione con a immensa varietà di salsicce, preparato principalmente con carne di maiale. Uno dei più noti è il fuet o espetec, un tipo di salsiccia secca, una specie di salsiccia ma più sottile. Anche la secallona è molto simile, anche se ancora più stretta.

Allo stesso modo, anche le salsicce cotte sono tipiche della gastronomia catalana; simili tra loro ma tutti diversi. Si possono evidenziare le salsicce cotte con il sangue come la salsiccia nera, la "Toro nero", il poltruc ... e tra i bianchi, la salsiccia bianca o" de perol ", l'uovo, la lingua o il fegato, il" bull blanc "e il Catalano.

Cosa mangiare in Catalogna: escalivada

Preparato con verdure arrosto, il escalivada È anche una parte essenziale della cucina catalana. Si compone di peperone rosso, melanzane, pomodoro e cipolla preparati direttamente sulla griglia sul fuoco o, bene, al forno.

Di solito si accompagna alle acciughe ed è comune mangiarlo su un toast di pane; anche se può essere consumato anche da solo o aggiungere tonno, prosciutto, formaggio di capra, ecc.

Cosa mangiare in Catalogna: botifarra amb seques

Il "botifarra amb seques"Può essere tradotto come salsiccia con fagioli bianchi, un piatto molto semplice ma anche molto tipico della gastronomia della Catalogna. La ricetta autentica segna che i fagioli provengono da" Ganxet ", una tipica varietà catalana.

Altri piatti tipici di carne della cucina catalana sono il fricando, il coniglio con le lumache, il Agnello alla griglia, il pollo con prugne e pinoli, eccetera. Puoi trovarli tutti nel menu di ristoranti e hotel in Catalogna.

Cosa mangiare in Catalogna: suquet di pesce

La costa catalana offre pesce e frutti di mare di grande qualità e varietà, motivo per cui molti piatti sono realizzati con questi prodotti. È il caso di "suquet di pesce, ricetta originale dei pescatori, che preparavano a bordo delle loro barche il pesce più difficile da vendere.

Attualmente ha molte varianti, soprattutto a seconda della provincia in cui ti trovi; Ad esempio, al sud è comune prepararlo accompagnato dal romesco; puoi vederlo in cosa mangiare a Tarragona. Anche così, di solito contiene pesce come rana pescatrice o cernia, cozze, gamberi, ecc. Accompagnato dal sugo dello spezzatino preparato con scorfano, pomodoro, mandorle, aglio ...

Cosa mangiare in Catalogna: crema catalana e mel i mató

Tra gli infiniti dolci catalani, evidenzieremo il Crema catalana e il "mel ho uccisoLa prima ricetta consiste in una sorta di crema pasticcera o crema pasticcera, con la particolarità di essere ricoperta da uno strato di zucchero bruciato o caramellato, da qui viene chiamata anche "crema".

Nel secondo caso ci riferiamo a una specie di ricotta immersa nel miele; Può anche essere accompagnato con noci o altra frutta secca, anch'essa molto tipica della Catalogna. Va notato che il file Pasticcini e dolci catalani è molto ampio, dove possiamo anche evidenziare: carquiñolis, il pastisset, noci caramellate, cocas, ecc.

Cosa vedere in Catalogna

Oltre alla gastronomia, non potrai perderti il attrazioni turistiche e monumentali della Catalogna. Per questo in OneHowTo ti proponiamo i nostri articoli:

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