Cosa mangiare a Tarragona


Quando si pensa al file Gastronomia catalanaDi regola, pensiamo al pane al pomodoro, giusto? La verità è che ce ne sono molti piatti tipici catalani e, inoltre, ce ne sono altri specifici per ciascuna delle regioni. È il caso di Tarragona, un territorio con innumerevoli ricette a base di prodotti di punta come il pesce, una grande varietà di verdure, noci ... Se avete intenzione di trascorrere qualche giorno in questa città e nei suoi dintorni, oltre al monumenti storici di Tarragona, da aCome consigliamo cosa mangiare a Tarragona per godere appieno del cibo regionale di questo territorio.

Indice

  1. Cosa mangiare a Tarragona: calçots con romesco
  2. Cosa mangiare a Tarragona: pesce
  3. Cosa mangiare a Tarragona: coca de recapte
  4. Cosa mangiare a Tarragona: frutta secca
  5. Cosa mangiare a Tarragona: pa amb tomàquet
  6. Cosa mangiare a Tarragona: i dolci

Cosa mangiare a Tarragona: calçots with romesco

Il piatto più tipico che si può mangiare a Tarragona e dintorni, soprattutto nella città di Valls, sono i "calçots" con salsa romesco. Si tratta di una varietà allungata di tenera erba cipollina che si mangia alla griglia, essendo di stagione tra gennaio e aprile, fatta sulla griglia direttamente sul fuoco e accompagnata da una deliziosa salsa, il romesco.

Questo accompagnamento si prepara in un mortaio con pomodori, nocciole, aglio, olio ... Potete vedere la ricetta nel nostro articolo Come fare il romesco ed è anche usato per accompagnare carni, pesce, insalate, escalivada ...


Cosa mangiare a Tarragona: pesce

L'intera costa di Tarragona può vantare la qualità e la varietà dei suoi pesce e frutti di mare. Dal porto peschereccio della capitale di Tarragona al delta dell'Ebro, passando per Cambrils, Sant Carles de La Ràpita e altre località rinomate per la loro tradizione di pesca, potremo assaggiare frutti di mare incomparabili.

Possiamo evidenziare il file casseruola romesco, un piatto simile alla zarzuela preparato con la salsa di cui abbiamo parlato in precedenza; il gamberi e gamberi di fiume da La Ràpita; l 'arrossejat e il fideus rossejats (riso e spaghetti dorati); il riso nero; il cozze del Delta ... Non finiremmo mai!


Cosa mangiare a Tarragona: coca de recapte

Sebbene riceva molti nomi: coca de recapte, estropatxo, ricapitolare ... e ne esistono tante varietà, tutte nate dalla stessa idea: una base con un impasto simile a quello del pane ricoperto di verdure e accompagnato da sarde, salsiccia, acciughe, tonno, ecc. il tutto cotto, tradizionalmente nel forno a legna.

In passato, "riconquista" era inteso come ciò che avevano a casa per provvedere a se stessi e che doveva essere usato. Quindi, gli elementi del giardino presenti in tutte le case come; peperoni, cipolle, pomodori, melanzane ... con tutto ciò che era disponibile per fare una coca, insieme all'impasto del pane che tutte le famiglie impastano.


Cosa mangiare a Tarragona: frutta secca

Né puoi lasciare Tarragona senza aver provato le sue noci, alcune anche con una denominazione di origine. Il nocciole di Reus (Riconosciuto D.O.) o mandorle, tra gli altri, sono i più abbondanti; Servono come base per molte ricette, soprattutto dolci, ma il modo migliore per assaporarli sarà sempre mangiarli da soli.


Cosa mangiare a Tarragona: pa amb tomàquet

Certo, se chiedi cosa mangiare a Tarragona, dobbiamo anche risponderti: Pa Amb Tomàquet (pane al pomodoro), il piatto più conosciuto nella gastronomia della Catalogna. La tradizione vuole che sia un buon pane di campagna a fette molto grandi, strofinato con pomodorini spalmabili e lavato abbondantemente con un buon olio d'oliva.

Nelle regioni di Tarragona, l'olio sarà sempre di alta qualità, spicca tra tutti l'olio d'oliva a denominazione di origine Siurana. E quale modo migliore per accompagnare questo pasto catalano con una buona salsiccia regionale? Prosciutto, fuet, salsiccia catalana, formaggi ... Qualunque cosa tu voglia!


Cosa mangiare a Tarragona: i dolci

Parlando di dolci tipici della zona di Tarragona, possiamo elencarne centinaia:

- Menjablanc di Reus, composto da una crema di mandorle.

- CarquinyolisDolci croccanti dal gusto marcato di mandorla.

- Pastissets capelli d'angelo tipici della zona più meridionale: Rasquera, Tortosa, Benifallet ...

- Tutti i tipi di dolci a base di miele, particolarmente apprezzati nella città di El Perelló.

- Noci caramellate

E niente di meglio che accompagnarli con vini dolci come mistela o liquori fatti in casa come ratafia.


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